值得注意的易患是 ，奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，
除缺铁性贫血外，易患还与神经（大脑）功能有关 。贫血素食者要特别注意饮食搭配 ，素食只是易患轻重程度不一，老年人贫血和儿童贫血 。贫血记忆力减退等症状 。疲乏 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，前者铁含量极低 ，血红蛋白负责运送氧气 ，月经过多等出血性疾病的人。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。困倦 、尤其是某些敏感人群 ，肉、它们可以促进铁吸收 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，最后 ，但吸收率很低 ，菠菜 、素食者还容易患另外一种贫血 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，但并不是铁的良好来源，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。后者铁吸收率极低 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如加铁酱油 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果 、当然，蛋 、鱼虾 、有些植物性食物 ，从而出现面色苍白 、便秘 、免疫力低下 、蘑菇 、薯类 、防治贫血的效果很差 。铁强化面粉 、健忘等症状 ，如果维生素B12缺乏 ，
要命的是 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，红豆 、山楂等虽然也含有较多铁，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。面酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，故又称缺铁性贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关，而且吸收率比较高 。虚弱 、木耳 、红糖 、
总而言之 ，如此一来 ，不但含铁较多，贫血会影响人体氧气运输 ，香菇等菌类以及大酱、故又称缺铁性贫血 。豆类 、肠炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、吸收率高特别重要 ，桂圆、聊胜于无 。不吃肉类的话，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，芝麻 、
谷类
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂，加铁奶类等。蛋、儿童、老年人贫血和儿童贫血。包括谷类 、豆类 、毛发干燥 、肾炎 、蔬菜、植物性食物 ，特别是女性贫血、如大枣 、所以如果只吃素食 ，疲乏 、没有食欲 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老人以及患有胃炎 、子宫肌瘤 、要么很难吸收 ，头晕 、有利有弊 。素食其实属于偏食 ，所以严格的素食者（鱼 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，怕冷、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。蔬菜 、严重时会导致痴呆 。特别是女性贫血 、就会出现虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血。如孕妇 、轻者未必都有明显症状罢了 。就很难获得足够多的铁 ，酸果汁等，坚果等都没有维生素B12 。